Выймем яйца из холодильника и поставим туда подсолнечное масло, для того, чтобы выровнять температуру этих двух ингредиентов. Пока масло остывает в холодильнике, мы берем стеклянную баночку, в которой будем взбивать наш майонез и разбиваем туда 1 сырой желток и 1 вареный желток. Я всегда покупаю яйца торговой марки ЯСЕНСВИТ, они мне очень нравятся, желтки очень вкусные, насыщенные, при этом я знаю, что в них нет никаких вредных добавок, курочку кормят натуральным зерном.

Добавляем вареный желток, который я сварила предварительно, чтоб мы с Вами не тратили время. Добавляю пол чайной ложечки горчицы

Добавляем пол чайной ложки соли и пол чайной ложки сахара. Взбиваем на средней скорости миксера.

Вливаем 200 мл. подсолнечного масла 2 минутки и теперь достаем подсолнечное масло из холодильника, которое мы будем вливать по капельке до загустения майонеза.

Масса стала очень густой. Надеюсь, миксер у Вас крепкий. Для того, чтобы разбавить эту массу, сделать ее более жидкой я добавлю 25 мл воды.

Наш майонез значительно побелел, стал более похож на магазинный и теперь необходимо влить одну столовую ложку лимонного сока и еще взбить.

Майонез готов. Напоминаю, что продукт домашний и срок годности у него не более 3 дней, но я думаю, что он закончится у Вас быстрее. Приятного аппетита.