Из такого количества орехов полцится приличное количество соуса,

которого хватит на 4 -5 порций.

Орехо, естественно, очистить.

Бланшировать в кипящей воде около 5 мин.

Хлеб замочить в нежирных сливкахили в молоке.

Шкурку с орехов можно снять, а можно оставить, я оставляю.

Добавить в блендер хлеб, сыр, оливковое масло (можно и без него, но нам с ним больше нравится),

чеснок и фисташки.

Соль пока не добавлять. Когда соус будет готов нужно попробовать

и только потом довести вкус солью и перцем.

Получается вот такой вкусный и красивый соус, уже готовый к употреблению.

А можно соус процедить, тогда более кремовая консистенция получится.

Вот такая великолепная структура.

Приятного аппетита!