Молоко и сметану тщательно перемешать.

В отдельной посуде взбить яйца, ванилин, растопленое и уже теплое масло, соль и кофе

В сметанно-молочную смесь добавить сахар и какао взбить. Яично-кофейную смесь добавить к сметанной и взбить.

Добавить разрыхлитель и муку, взбить.

Сковороду нагреть и вылить один половник теста. Как пойдут пузырьки по блинчику, перевернуть его и еще 40 сек поджарить. Огонь средний. Сковороду маслом не смазывала, блинчики и так прекрасно отходят.

Пока блинчики остывают делаем крем к блинам. Для этого взбить на большой скорости в течении 3 мин: сливки, маскарпоне и сахарную пудру.

На блинчик выложить крем и сверху украсить тертым шоколадом.

Со Светой я познакомилась сразу как пришла на сайт не опытным поваренком . В ее лице всегда чувствовала поддержку, впрочем как и сейчас . Благодаря ее поддержке вырвалась таки в поварята и не сложила руки, а были и такие моменты , когда удаляли мои рецепты, подсмеивались и просто издевались . Сейчас я могу и сама за себя постоять, но ТОГДА , вот тогда я никогда не забуду . Знаю, что Света разборчива в еде, и избалована выпечкой, поэтому постаралась сделать нечто особенное для нее и ее Каси , надеюсь что мне это удалось

А всех вас мои любимые поварятушки приглашаю к столу