В глубокой мисочке или кастрюле смешать кефир с яйцами, добавить соль, все тщательно перемешать.

Поставить на огонь, постоянно помешивая. Довести до горячего состояния (так чтобы мог палец терпеть). Снять с огня. Добавить муки по потребности (тесто должно быть густовато, как для оладьев), тщательно перемешать.

Вскипятить 1 стак. воды, добавить 1 ч. л. соды. Содовый раствор ввести в тесто.

Тесто поднимется.

В тесто добавить раст. масло, несколько столовых ложек. Еще раз перемешать.

Выпекать на раскаленной сковороде.

Каждый блин смазать сливочным маслом.

Подавать с вареньем, со сметаной или полить растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!!!