Яйца взбить с солью и сахаром, развести одним стаканом молока, всыпать муку, вымесить тесто миксером, до гладкости. Затем развести тесто остальным молоком, размешать. Разогреть сковородку и испечь блинчики. Если блинчики предполагают начинять фаршем, то при выпечке их не переварачивают. Сковордку, перед тем как налить на нее тесто, я смазываю растительным маслом, кисточкой. Если блинчики употреблять сразу, то смазать их сливочным маслом.