Тесто для блинов завести любым вами любимым способом. Но для цвета и вкуса добавить тыкву запеченную в духовке и измельченную блендером. В тесто добавим растительное масло "Олейна" и испечем блинчики.

Блинчики получатся ярко желтого цвета.

В тыквенное пюре для начинки добавим сок из мандаринов, цедру лимона, лимонный сок, сахар.

Для творожной начинки я взяла готовую творожную массу. На два блинчика нанесем творожную начинку, а сверху тыквенное пюре.

Закрутим блины рулетом, подворачивая верх и низ.

Вот такие рулеты у нас получатся.

Разрезать по диагонали каждый блинчик и можно угощать. Приятного аппетита!