Отвариваем очищенный картофель до готовности, разминаем с маслом, можно добавить укропа.

Пока готовится картошка, займёмся тестом. В миску вылить кефир, сливки, яйцо, соль и гашенную соду, хорошо размешать. Постепенно всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто, чтобы не липло к рукам. Разделяем на 3 части, каждую часть раскатываем прямоугольником, не очень тонко.

На середину раскатанного теста выкладываем картошку

Защипываем края и немного прокатываем, чтобы немного загладить шов

Ладонь обмакиваем в растительное масло и разделяем ею тесто на небольшие куски, при этом края кусков как бы склеиваются.

Формируем небольшие круглые пирожки, если начинка выглядывает - защипать.

Жарить на растительном масле с двух сторон на среднем огне, пекутся очень быстро

Вот и всё, угощайтесь!