Благодаря доступности капусты, блюда из нее можно готовить в любое время года. В зимнее время года особенно полезна будет отварная капуста, которую легко приготовить по такому вот несложному рецепту. Кочан капусты обмываем, удаляем верхние листики и нарезаем кубиками среднего размера. Отвариваем капусту в течение четверти часа в подсоленной воде в открытой кастрюле. Не рекомендуется варить дольше, чтобы не разрушить содержащийся в капусте витамин C. Отваренную капусту выкладывают в тарелку, заливают растопленным сливочным маслом. Сверху по желанию можно посыпать измельченным яйцом и мелко порезанным укропом. Отварная капуста считается самостоятельным вторым блюдом, но также может подаваться на стол и в качестве гарнира к рыбным или мясным блюдам.