Берем удобную посуду и смешиваем в ней муку, сахар и разрыхлитель. В другой смешиваем сметану, яйцо и растительное масло. В получившуюся массу добавляем смесь из муки, сахара и разрыхлителя. Получившееся тесто по густоте напоминает густую сметану. Добавляем в наше тесто размякший изюм и небольшое количество цедры лимона. Берем формочки для кексов и смазываем их маслом. Разливаем тесто по формочкам и ставим в духовку на 35-40 минут при температуре 200 градусов. Наши кексики готовы, можно подавать к чаю.