Рис отварить в подсоленной воде. Варите своим любимым способом. Сваренный рис переложите в тарелку и остудите. (Пока мы будем готовить всё остальное, он и так ко времени остынет.)

Рыбу нарезать небольшими кусочками и сбрызнуть лимонным соком.

Лук можете нарезать как Вам больше нравится.

Рыбу обжариваем на масле с лучком до готовности. ( Это момент, я оказывается забыла сфотографировать). Остудить.

Пока стынет рыба, раскатаем тесто. У нас будет 2 листа, один больше, другой меньше. Я брала противень размером 48 х 22 см. Присыпала слегка мукой и выложила большой лист, сделав бортик.

Рис и рыба остыли, перемешиваем их, натираем к ним сыр на крупной терке и майонез, должна получиться «кашка», но не слишком сухая.

Выкладываем эту «кашу» на застланный тестом противень, равномерно распределяем и

посыпаем зеленью.

Сверху укладываем второй лист теста, защипываем края, смазываем яйцом и делаем проколы вилкой (чтоб не вздулся).

Отправляем в разогретую духовку до 200-220°С на 30 мин., пока не зарумянится корочка.

Не вынимая пирог из духовки, выключите её, пусть остывают вместе.

А теперь можно подавать к столу.

Приятного аппетита!