Для теста: Смешиваем маргарин со сметаной, добавляем соль и соду на кончике ножа.

Просеиваем муку и замешиваем тесто.

Месить до тех пор, пока не перестанет прилипать к стенкам блюда.

Накрываем и ставим в холодильник. Минимум на полчаса.

Начинка: натираем сыры - твердый и плавленный.

Лук мелко режем и обжариваем до золотистого цвета, добавляем специи.

Взбиваем яйца с солью и сливками. Добавляем ложку муки.

Достаем тесто из холодильника и формируем корж с бортиками. Тесто хорошо размазывается и форму можно не смазывать, т. к. тесто достаточно жирное и не липнет.

Положить тонким слоем половину сыра. Затем выкладываем лук. Сверху оставшийся сыр.

Заливаем взбитыми яйцами со сливками. Можно посыпать перцем и зеленью по желанию.

Поставить пирог в предварительно хорошо нагретую (до 200 градусов) духовку на 15 мин. Уменьшить нагрев в духовке до 150*С и держать пирог еще 25 мин. или до тех пор, пока он не подрумянится. Пойдет чудный сырный аромат...

Приятного аппетита!

Пошаговых фото нет, т. к. не собиралась размещать рецепт, но потом, когда вынула его, решила сфоткать.