Этот рецепт я взяла в кулинарном журнале, он привлек меня более чем скромным набором продуктов. Немного адаптировала рецепт под свой вкус. Сильно строго не судите, так как это мой первый рецепт на сайте.

Это набор продуктов для замешивания теста.

Смешиваем 2 ст. кефира (можно использовать простоквашу), 3 яйца, соль, 1 ч. л. соды.

Добавляем 3 ст. муки и размешиваем, чтобы не было комочков.

По консистенции тесто примерно как на оладьи.

Пока тесто убираем в сторону и готовим начинку. Чистим картошку и лук.

Берем шинковку, на которой обычно трут морковь для корейского салата, и натираем картошку и лук на этой шинковке.

Добавляем соль и перец по своему вкусу. Начинка готова. Вообще я такую начинку использую и для вареников. Раньше всегда делала с тертой картошкой, потом где-то узнала, что картошку для вареников нужно резать мелким кубиком, но это оооочень долго, поэтому приспособилась тереть на шинковке. Для этого картофель стараюсь брать помельче, чтобы кусочки были покороче

Выливаем половину теста в форму с высокими бортиками. У формы я смазываю только дно.

Выкладываем начинку.

На картошку выкладываем сливочное масло кусочками.

Заливаем оставшимся тестом и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут.

Ну вот и все, пирог готов!

Когда пирог остынет, вынимаем его из формы, нарезаем, наливаем чайку и наслаждаемся)))

Очень удачный рецепт для тех моментов, когда в холодильнике минимум продуктов, но все-таки хочется чего-то вкусненького.