Яблоки очистить и нарезать мелко (кубиками или пластинками). В отдельной посуде смешать пюре с яблоками и орехами, нарезанными мелко с помощью ножа.

В другой посуде с помощью миксера взбить яйца с коричневым сахаром, добавить постепенно молоко и масло. Хорошо взбить.

Отдельно смешать два вида муки с корицей и разрыхлителем (в моем случае только овсяная мука, так как оказалось, что рисовая закончилась, хотя я была уверенна в обратном). В сухую смесь ввести постепенно яичную смесь, хорошо перемешать.

В последнюю очередь добавить яблочно-тыквенную смесь.

Смазать круглую разъемную форму маслом, обсыпать рисовой мукой. Вылить тесто, обсыпать овсяными хлопьями и рублеными грецкими орехами. Выпекать в заранее разогретой духовке 30-40 минут при температуре 180°.

Только я закончила фотографировать пирог, как к нам "на запах" (а он стоял чудесный) пришли гости, после которых от пирога остались "рожки да ножки" Ели и нахваливали, сынок тоже оценил, особенно ему понравились хлопья, которые он объедал и требовал еще.