Растопленное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить муку и разрыхлитель.

Добавить 2 яйца, хорошо вымесить.

Растворяем кофе в половине стакана теплой воды, даем постоять и заливаем в наше тесто.

Тщательно перемешиваем. если тесто будет ОЧЕНЬ жидкое - добавьте еще муки.

Переливаем в форму и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут.

Когда пирог поднялся - я достала его и наколола вилкой ...(не знаю, мне так захотелось), вернула обратно, и позже он готов)

Можно нарезать на ромбики, получится интересно!

Пирог очень мягкий и нежный!

Приятного аппетита!