Для маринада смешать сок лайма, соевый соус, тертый имбирь и оливковое масло. Попробуйте маринад, если нужно, добавьте ещё немного сока или соевого соуса.

Обмазать маринадом рыбу и оставить на 20 минут. В процессе маринования один раз рыбу необходимо перевернуть.

Раскатать, слоеное тесто. Филе слегка промокнуть бумажным полотенцем и выложить на тесто кожей вниз. Смазать клюквенным соусом D'arbo.

На него положить второй кусок филе кожей вверх.

Тесто хорошенько защипываем конвертом. Выкладываем пирог на противень швом вниз. Смазываем желтком. Запекаем при 220 градусах 25-35 минут.

Очень вкусно, как в горячем, так и в холодном виде.