Куриное филе отварить до готовности, вынуть из кастрюли, остудить, мелко нарезать.

Натертую морковь обжарить с измельченным луком до золотистого цвета, в конце жарки добавить немного куриного бульона (это придаст сочности будущему пирогу) и протушить.

Нарезанное куриное мясо смешать с обжаренными луком и морковью. Сыр натереть.

Сделать соус. Растопить на сковороде масло, постепенно всыпать муку, не переставая мешать, чтобы не было комочков. Затем в эту смесь вливать молоко, мешать до образования однородной массы.

"Собираем" пирог. Форму выстлать пергаментом, смазать его немного растительным маслом. Выложить на дно формы несколько блинчиков так, чтобы их края создавали бортик. Распределить на блинчики куриную начинку, посыпать тертым сыром,

залить половиной соуса. Половину соуса распределить сверху сыра, выложить оставшиеся блинчики, чтобы их края были внахлест с нижними блинчиками. Смазать верх пирога оставшимся соусом.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180-200 градусах до появления золотистой корочки (примерно 25-30 минут).

И приятного аппетита!!!