Отрезаем кусочек хлеба (круглый, овальный или квадратный, кому как больше нравится). Сверху выкладываем сливочный сыр. Далее отрезаем длинный тонкий кусочек рыбки, сверху на него кладем тонкий кусочек твердого сыра и заворачиваем все вместе в спираль. Теперь нанизываем на спираль шпажку и огурчик, вырезанный в форме тела нашей улиточки. И втыкаем в хлеб с сыром. По желанию можно еще сделать зонтик из болгарского перца и сделать из кусочков помидоров и перца, закрепленных на сливочный сыр, глазки и ротик улитке.