1. Дрожжи развести в теплом молоке, дать подойти в течение 15 минут.

2. Соединить дрожжи с мукой, добавить растопленный маргарин, яйцо, соль, сахар и хорошо перемешать. Я вымешивала руками. Говорят, что дрожжевое тесто нуждается в хорошем вымешивании.

3. Тесто накрыть, поставить в теплое место на 1 час и дать ему 2 раза подняться, обмять. У меня поднялось только один раз. Может быть дрожжи были не очень свежие, но на вкус это никак не повлияло.

4. Разделить тесто на 2 неравные части - большую и поменьше. Большую часть выложить в смазанную маслом круглую форму.

5. На тесто равномерно распределить варенье.

6. Из оставшегося теста сформировать жгуты или скатать полоски и выложить их на пирог в форме решетки. Сверху решетку смазать взбитым яйцом.

7. Пирог оставить для расстойки на 30 мин.

8. Выпекать в разогретой до 180 С духовке около 40 минут.

Приятного аппетита!

PS: в осеннюю холодную, дождливую погоду ничто так не поднимет настроение, как приятное чаепитие с домашней выпечкой за столом с любимыми людьми!

Всех благ!