1 ) Мешаем яйца с сахаром, добавляем муку, смешиваем до консистенции не слишком густой сметаны, молочно-белого оттенка.

Добавляем шафран и миндаль, не слишком много.

2 ) В небольшую миску для выпечки выкладываем кальку или фольгу (если используете кальку, то предварительно налейте на салфеточку растительное масло и смажьте кальку). На дно кальки выкладываем еще миндаль (красиво выкладывать смысла нет, когда будем заливать тесто, все передвинется).

3 ) Заливаем тесто и выпекаем в предварительно разогретой духовке при Т=170 градусов до золотистой корочки (и чтобы зубочистка вылазила сухой).

Ждем, пока немного остынет, и снимаем кальку, переворачиваем и подаем к чаю.

Украшение на Ваш вкус и фантазию. Неплохо подавать с мятным чаем.

Готово! Приятного аппетита!