Заварить чай.

Просеять муку в глубокую миску.

Влить горячий чай в муку.

Всыпать соль по вкусу, приблизительно 1/3 чайной ложки.

Замесить вилкой тесто, по консистенции как на пельмени. При необходимости добавить еще муки.

Тщательно вымесить на столе и дать отлежаться.

Тем временем приготовить начинку: Разбить в чашку яйцо, поперчить и посолить по вкусу ( можно посолить сухим бульоном)

Добавить туда же очищенный от кожуры тертый картофель, натертый сыр и мелко нарезанный зеленый лук. Посолить и поперчить по вкусу.

Тесто раскатать тонко на столе.

Порезать на полоски.

Уложить на одну сторону начинку.

Прикрыть ее, перегнув полоску теста.

Ногтем или вилкой нанести зубчики по краю, скрепляя тесто.

Готовые полоски обжарить

с двух сторон на растительном масле без запаха.