Замесить некрутое тесто:

смешать муку, яйцо, сметану, соль, добавив, если нужно, минералку.

Разделить тесто на кусочки. Из кусочков раскатать лепешки размером с ладошку, толщиной 2 -3 мм.

Приготовить фарш. Лук очистить, разрезать на четвертинки, мясо нарезать.

Дважды пропустить через мясорубку лук с мясом.

Фарш посолить, поперчить, добавить молоко, хорошо перемешать.

На каждую лепешку теста выложить 1 стол. ложку фарша, края соединить и защепить, формируя зубчики.

Нагреть в сковороде большое количество масла (чебуреки должны в нем плавать). Выложить чебуреки, жарить по 5-7 минут с двух сторон до золотистого цвета.

Выкладывать на бумажное полотенце, украсить по желанию зеленью.

КУШАЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ!!!