Изюм замачиваем в ликере

Молоко нагреваем в кастрюле, добавляем масло сливочное, когда начнет кипеть, засыпаем муку, быстро завариваем, непрерывно мешая.

Заваренное тесто слегка охлаждаем и начинаем подмешивать яйца по одному. Процесс довольно сложный, но только в начале, чем жиже становится тесто, тем легче размешивается очередное яйцо.

В тесто добавляем соль, цедру лимона, размоченный изюм, кедровые орешки, все хорошо перемешиваем. Тесто будет эластичное, но не жидкое.

В глубокую сковороду или фритюрницу наливаем масло, нагреваем его до 200*. Чайной ложкой набираем немного теста и сталкиваем его пальцем в кипящее масло.

В горячем масле маленькие кусочки теста начнут раздуваться и примут форму шариков.

Достаем готовые пончики шумовкой и выкладываем на кухонную бумагу,чтобы впиталось все масло

Слегка остывшие пончики складываем на тарелку, посыпаем сахарной пудрой и начинаем пробовать.