Дрожжи+0.5стак. теплой воды+ 1ч. л. сахара=ставим опару

Молоко+яйца+сахар+со ль+масло+опара+мука (постепенно)=замесить тесто

Муки нужно столько, чтоб при замешивании тесто начало кататься по чашке.

Ставим тесто в теплое место, прикрыв его полотенцем, чтоб подошло.

Пока тесто поднимается - готовим листы (смазываем растительным маслом.)

смешиваем корицу с сахаром

Первое правило - не торопиться!!!

Один из признаков того, что тесто дошло - это характерный писк при взбивании. Но если его не будет, не расстраивайтесь, тесто еще несколько раз будет подходить в процессе изготовления булочек

Катаем порционные колобки и выкладываем их на посыпанный мукой стол. Колобки должны немного растронуться.

Формируем булочки:

Каждый колобок раскатать, смазать растопленным сливочным маслом, посыпать корицей с сахаром (тесто сильно не мять). Сформировать булочку (так уж в нашем роду повелось - это сердечки, лошадки, розочки и подковки - дайте полет Вашей фантазии) и выложить ее на лист, смазанный растительным маслом.

Когда все булочки будут на листах, аккуратно смазать их растопленным сливочным маслом и обсыпать сахаром (в готовом виде они будут ооочень нарядными).

И вот только сейчас включить духовку на 200 градусов.

Пока духовка нагревается - булочки растрагиваются.

Все духовки разные, поэтому не могу сказать ничего насчет времени выпекания. Единственное пожелание - не передержать булочки в духовке, у них начинается процесс зажарки и они начинают оседать.

СТРЯПАЙТЕ ПОЧАЩЕ, - постепенно рука набьется

и булочки будут - ОБЪЕДЕНИЕ!!!

Ну и приятного аппетита! :)