тесто немного раскатываем.вырезаем такие формы,как указано на фото.

на конец треугольника выкладываем брусочек сыра и заворачиваем.

получаются вот такие рулетики.нужно чтобы они лежали швом вниз.

каждый рулетик защипываем с двух сторон.с одного конца формируем хвостик(делать хвостик нужно подлиннее,при выпечке он сильно уменьшается),а другой конец подворачиваем под рулетик.это туловище птички.

из обрезков теста вырезаем крылышки,делаем разрезы(перья).

смазываем с одной стороны крылышки желтком и приклеиваем к туловищу.

из теста вырезаем треугольники размером меньше,чем на туловище.кладем маленький квадратик сыра.

заворачиваем рулетик.защипываем с двух сторон.с одной стороны формируем клюв(делать клюв как можно длиннее,при выпечке он сильно уменьшается),а с другой стороны подворачиваем под рулетик.глазки-горошины черного перца.это будет голова птички.

получившиеся заготовки должны расстояться 1,5 часа.выпекать при t 180-200С 15-20 мин

расплавить маленький кусочек сыра и приклеить им головы птичек к туловищам.вот такие птахи у меня получились.Всем приятного аппетита!!!

почему-то на фото птички не удачно получились(наверно не фотогеничные ). на самом деле они такие симпатяшки!