Смешать рис, дрожжи, молоко и мед.

В другой миске смешать муку с солью.

Смешать жидкую смесь с мучной и хорошенько перемешать. Получится легкая, липкая масса. Накрыть миску полотенцем и оставить отдыхать на 10 минут.

Смазать рабочую поверхность растительным маслом. Достать тесто и месить на рабочей поверхности 10 секунд. Миску помыть, просушить и смазать растительным маслом. Тесто сформировать в шар, положить в миску и оставить отдыхать накрытым 1 час.

Через час достать тесто из миски, сформировать из него батон. Формируем его таким образом: расплющиваем (нежно) шар в овальную лепешку. Сначала складываем верхнюю часть овала (т.е дальнюю от вас сторону). Заворачиваем правую верхнюю сторону к середине и затем левую верхнюю тоже. После этого верхняя часть будет выглядеть как треугольник. И последнее - складываем вершину треугольника к середине теста. Разворачиваем тесто на 180 градусов и Складываем другую часть также. Самое последнее действие - сворачиваем тесто пополам вдоль. Хорошо его запечатываем и немного покатаем по столу. Получается батон. Подготовить форму для выпечки хлеба размером 10 на 27 см. Если хотите получить хлеб для тостов ровной прямоугольной формы, то используйте форму с крышкой. Я пекла в обычной открытой форме.

Форму смазать растительным маслом. Положить в нее батон сложенной стороной вниз, накрыть полотенцем и оставить отдыхать, пока тесто не увеличится вдвое, где то на полтора-два часа.

Разогреть духовку до 210 градусов. Если выпекаете в форме с крышкой, то просто поставить форму в духовку. Если печете в открытой форме, то сначала нужно присыпать хлеб мукой, а потом уже ставить его выпекать. Печем 25 минут, снижаем температуру до 190 градусов и печем еще 20 минут. Хлеб отойдет от стенок формы и "загорит" :)

Остудить хлеб на решетке. И можно кушать.

Приятного аппетита!