Этого ингредиента нет с списке, поэтому начинаю с него. Это Аграм, специальная добавка к хлебу. Именно он придает нужный вкус ржаному хлебу. Знаю, что нужного вкуса можно добиться с помощью живой закваски, но вот я никак не соберусь её сделать, поэтому Аграм для меня палочка-выручалочка.

Вот этого Аграма нужно взять 1 столовую ложку без горки.

Это, собственно, все продукты которые нам нужны. Муку брала 3-х видов - пшеничную в/с, пшеничную грубого помола и ржаную. На фото забыла добавить масло растительное и сахар.

Добавлю, что специально сфотографировала стакан от хлебопечки, он у меня объемом 300 мл. Всего нужно 3 таких стакана муки.

Вот такой красавец получается в итоге!

Пошаговые не делала, так как замешивала и пекла хлебопечка.

Процесс такой:

Солод ржаной заварить кипятком (200 мл.) и дать остыть. В хлебопечку добавить 200 мл. сырой! воды, остывший солод, сахар, соль.

Муку всю соединить, просеять, высыпать в хлебопечку. На муку высыпать Аграм и сухие дрожжи.

Режим выбирала "Грубый помол", вес 750 гр., корочка средняя.

Масло добавляла когда печка производит второй замес, и подает сигналы для того что можно добавлять различные добавки.

Вот что получилось через 3 часа.

Хлеб получился с легкой кислинкой, довольно таки плотный, корочка хрустящая. Нам очень понравился!