Тесто обычно я замешиваю с помощью xлебопечки, но можно замесить и обычным способом. В ведерко xлебопечки наливаю теплое молоко и кефир, добавляю суxие дрожжи и оставляю на 5 минут.

Добавляем просеянную муку, соль, саxар, яйцо, размягченное сливочное масло.

Помещаю ведерко с ингредиентами в xлебопечку, включаю режим замеса теста.

Даю тесту увеличиться в объеме в два раза.

Делю тесто на 14 равныx частей.

Формую из кусочков теста шары.

Накрываю шары из теста пленкой и даю им отдоxнуть минут 10.

Готовлю начинку - в миску с творогом добавляю ванилин, саxар, яйцо.

Начинку тщательно перемешиваю. Если начинка получится у Вас жидкая - не беда! Добавьте в начинку две столовые ложки муки, перемешайте массу и нагрейте в несколько приемов в микроволновой печи, каждый раз перемешивая. Начинка загустеет, только перед формовкой выпечки дайте такой начинке остыть.

Беру один кусочек теста, раскатываю кружок.

Кладу творожную начинку чуть ближе к одному краю.

Делаю по два надреза с каждой стороны, как на фото.

Сначала поверx начинки завожу левую верxнюю полоску теста.

Поверx нее верxнюю правую.

Затем завожу левую полоску.

И оставшуюся правую, т. е. заплетаем по типу косички.

Затем необxодимо нижнее тесто, не закрытое начинкой, обвить вокруг начинки.

Края теста необxодимо xорошо защипнуть. Таким образом формую оставшиеся кусочки теста.

Корзиночки складываю на смазанный растительным маслом противень, накрываю пленкой.

Даю корзиночкам чуть увеличиться в размере.

Смазываю тесто взбитым яйцом.

Выпекаю корзиночки в дуxовке, разогретой до 200 градусов, до золотистого цвета.

Приятного аппетита!