Растереть сливочное масло с сахаром ТМ Мистраль, и яйцом.

Добавить крахмал, разрыхлитель, соду и соль, перемешать. Постепенно всыпать 150 г муки (30 г муки понадобятся позже) и замесить тесто.

Разделим тесто на 2 части. В 1-ю часть добавим ванилин и оставшиеся 30 г муки (муки может уйти меньше), а во 2-ю часть какао.

Вымешиваем каждую часть по отдельности. Тесто получится мягкое, пластичное.

Поочередно раскатать тесто (я раскатывала на бумаге для выпечки) в пласт примерно 30*25. Наложить один пласт на другой, плотно прижать скалкой и свернуть рулетом.

Рулет разрезать поперек на 2 части. Взяв двойную норму ингредиентов я сделала 2 варианта бабочек:1-на темный пласт наложила светлый и 2 вариант-наоборот.

Приложить их к друг другу так, чтобы края теста оказались рядом, слегка прижать. Убрать тесто в холод на 30 минут, завернув в плёнку.

Через полчаса тесто вынуть, разрезать заготовку поперек, на кусочки толщиной 0,8- 1 см.

Выложить их на пергамент, придать форму бабочки-слегка придавив в центре и расправить усики.

Выложить их на бумагу для выпечки (смазанную маслом), придать форму бабочки-слегка придавив в центре и расправить усики. Выпекать до зарумянивания печенья при t= 180 С, примерно 15-20 минут.

Это печенье я хочу подарить Покусаевой Оленьке. Познакомилась я с ней на сайте "Поваренок" в этом году. Оля очень приятный, добрый и внимательный человек. Оленька, эти "бабочки" я приготовила специально для тебя. Я надеюсь, что тебе понравится.