Для приготовления ватрушек нам понадобится сдобное дрожжевое тесто.

Я взяла уже заранее приготовленное мной и замороженное.

Для начинки творог пропустим через сито (если смущают крупинки).

Добавим яйцо, сахарную пудру, ванилин. Все хорошо взобьем миксером. Можно еще измельчить блендером для гладкой массы.

Вишню размораживаем, сливаем сок, нарезаем небольшими кусочками и добавляем в творожную массу вместе с шоколадными каплями. Перемешиваем.

Тесто раскатываем прямоугольником.

Распределяем начинку и сворачиваем тесто рулетом.

Рулет нарезаем не очень крупными кусками. Примерно 3 см.

Духовку разогреваем. Кусочки рулета укладываем начинкой на противень и придаем форму круга.

Отправляем в печь на 30-35 минут. Температура 190С.

В это время сметану взбиваем с сахаром. Советую немного разбавить сметану молоком или водой и не берите жирную, 15% вполне хватит.

Готовые ватрушки горячими складываем в кастрюлю, форму для запекания и т. д. и заливаем сметанным кремом. Оставляем минимум на полчаса для того, чтобы ватрушки пропитались и стали мягкими и нежными.

Подаем с молоком или чаем.

Милые девушки!

Поздравляю вас с наступлением весны!

Пусть в сердце живут любовь и весна!

Будьте счастливы и любимы всегда!