Никогда не задумывалась о льняной муке или зернах, пока свекровь не попросила меня перемолоть пачку льняных семян в моей кофемолке, семена мне понравились на вид... и я попросила купить и для меня пачечку.

А вы думали когда-нибудь, что семена эти можно купить в обычной аптеке?

Семена промываем водой, выкладыаем на полотенце, просушиваем на сухой сковороде. Затем перемалываем в кофемолке.

Смешать сухие ингредиенты: сахар, соль, соду и оба вида муки, перемешать. Всыпать сухую смесь в миску с кефиром.

Замесить тесто – оно получится мягкое, немного липкое. Руки припорошить мукой, тесто скатать в шар, накрыть тканевой салфеткой и оставить на полчаса.

Присыпать стол мукой. При помощи скалки раскатать тесто в пласт толщиной 8-10мм.

Я раскатывала на силиконовой подложке, ничем не присыпала. Лишь готовый пласт чуть припорошила мукой, чтобы было легче работать с ним дальше.

Тесто разрезать на полоски шириной 2,5 см.

Каждую полосу присыпать посыпкой в виде мака, семян льна или кунжута, крупной соли.

Я сделала посыпку из семян льна и кунжута.

Каждую полосу разрезаем поперек, чтобы получились полоски длиной 10-12 см.

Скручиваем в жгут и выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.

Выпекаем при 200 градусах 15-17 минут.

Ребенок мой всегда рядом, когда я делаю что-то на кухне... а уж работа с тестом это его любимое занятие... поэтому на фото видны еще колобки от моего трехлетнего сынули...

Все, кто хочет познакомиться со мной поближе, добро пожаловать в мой дневник