Тесто: В теплое молоко добавляем сахар, соль, дрожжи.

Отставляем минут на 15.

Добавляем муку, замешиваем тесто, затем растительное масло - тесто будет эластичное, к рукам прилипать не будет.

Закрываем и оставляем подниматься минут 40. Поднимается очень хорошо. Потом можно обмять и дать подняться еще раз.

У меня времени не было, так что тесто поднималось 1 раз!

Начинка: Картофельное пюре (у меня оставалось со вчерашнего ужина) + творог + яйцо + соль - тщательно перемешать.

За это время тесто поднялось. Отрезаем кусочек и можно даже не раскатывать; я рабочую поверхность смазала растительным маслом и просто рукой расплющила тесто в лепешку.

Положить начинку. Достаточно много, тесто хорошо тянется, так что не переборщите!

Собираем мешочек из теста. Переворачиваем и, опять же, руками приминаем, создавая лепешку!

Смазываем слегка взбитым яйцом. Выпекаем при температуре 180*С на противне (я застелила бумагой для выпечки - незаменимая вещь)!

Ну и, конечно, ПРИЯТНОГО аппетита!!!