Пшеничную муку просеять с разрыхлителем, смешать с гречневой мукой, щепоткой соли, корицей и ванилином.

Вяленую вишню предварительно немного порезать.

Мягкий маргарин взбить с сахаром и медом в легкий крем.

Добавить яйцо, взбить.

Добавить вяленую вишню, цедру. Перемешать ложкой.

Добавить коньяк, перемешать.

Добавить мучную смесь и также перемешать ложкой. Взбивать ничего не нужно.

Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 2-3 часа, можно на ночь.

Тесто мягкое, но муки больше не надо, иначе печенье не будет таким нежным и рассыпчатым. После холодильника тесто застынет и можно будет легко формировать печенюшки.

Из теста сформировать шарики, выложить на противень, размером примерно 2,5-3 см в диаметре

и выпекать 12-17 минут при 180 градусах, в зависимости от духовки и размеров печенюшек.

Муж не любит гречку, и я ему конечно ни слова не сказала из чего они, хотя сказала что с коньяком)))))), он даже скушал несколько штучек, одобрил, а он не ест сладкое.

Такие печененки можно делать с чем угодно, с орешками, изюмом, цукатами, кусочками шоколада и т.д.