В последнее время в еде все чаще используется имитация крабового мяса. Наверное потому, что крабы повывелись. Конечно, лучше было бы этот салат сделать с натуральным крабом, но кулинарный рецепт предусматривает и замену. В любом супер-маркете мы можем купить крабовые палочки или такие плоские лепешки, имитирующие мясо крабов. Кладем якобы краба в миску и растираем его на самые мелкие частицы, которые только можем сделать. Запомните, чем дольше вы будете перемешивать потом салат, тем мельче будут куски крабового мяса. Плавленный или колбасный сыр натираем на крупной терке. и смешиваем с крабовым мясом до получения однородной смеси. Можно сыр и не натирать, а немного растопить в микроволновке. Мелко режем зелень сельдерея, зеленый лук и зеленые маслины без косточек. Перемешиваем все с сыром и крабом, покрываем сверху майонезом и отправляем в холодильник часа на два. Охлажденный салат тщательно перемешиваем с майонезом. а стол подаем холодным. Отдельно на стол ставим - круассаны, крекеры, тосты или обычный хлеб.