3 яйца и 3 желтка взбить миксером с сахаром до образования пышной массы, добавить ванилин, муку и разрыхлитель, и еще раз взбить.

Покрыть противень бумагой и распределить равномерно по нему тесто.

Выпекать в духовом шкафу (до 180 *C) около 7 - 8 мин.

Готовый бисквит быстро скрутить на кухонном полотенце в рулет и дать остыть.

Отделить желтки трех яиц, добавить к ним теплую воду и взбивать постепенно подсыпая сахар, затем вмешать в массу цедру и сок двух лимонов.

Добавить подготовленный желатин, остудить.

Отдельно взбить белки и сливки.

Затем постепенно вмешать в крем белки и сливки.

Бисквит развернуть, смазать кремом, свернуть в рулет.

Дать немного настояться, украсить глазурью.