NewsRbk.ru » Кейк шоколадно-кофейный с маскарпоне

Кейк шоколадно-кофейный с маскарпоне

Опубликованно 8 Мая 2015, в 18:58

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Мука	200 г
Разрыхлитель теста	1 ч. л.
Соль	1 ч. л.
Маскарпоне	200 г
Йогурт	200 г
Сахар	170 г
Яйцо	2 шт
Ванильный сахар	1 шт
Какао-порошок	1 ст. л.
Кофе растворимый	1 ст. л.
Вода	4 ст. л.
Ликер	2 ст. л.

Личные впечатления о рецепте

Этот кейк дошел до меня под названием "Кейк "Тирамису". Но, как мне показалось, это название не очень корректно, поэтому я и решила его переименовать. Из-за схожести ингредиентов вкус кейка действительно схож со вкусом тирамису. Выпечка имеет очень нежную, влажную, мягкую консистенцию. Изумительный вариант. Уверена, этот кейк понравится многим.

Кейк шоколадно-кофейный с маскарпоне

Сначала в емкости смешиваем 200 г муки, соль и разрыхлитель.

В чашке растворяем 1 ст. л. какао и 1 ст. л. кофе в 4 ст. л. теплой воды. Если будете добавлять ликер, то это следует делать на данном этапе, уменьшив количество воды.

Взбиваем миксером яйца с 200 г маскарпоне, 170 г сахара, ванильным сахаром.

Добавляем 200 г йогурта и снова взбиваем.

Поэтапно добавляем смесь с мукой, взбиваем на низкой скорости.

Прогреваем духовку до 180 градусов.

Делим тесто на 2 части. В одну часть добавляем смесь с кофе и какао, хорошенько перемешиваем.

Форму смазываем маслом и присыпаем мукой или выстилаем кондитерской бумагой. Я использую одноразовую форму, которая не требует данного шага.

В форму перекладываем светлое тесто. Сверху на него выкладываем шоколадно-кофейное тесто.

Ставим в разогретую духовку и выпекаем примерно 50 минут. Готовность проверяем лучинкой. Ориентируйтесь на вашу духовку.

При выпечке кекс поднимается, но затем оседает.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5396

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/51587-keyk-shokoladno-kofeynyiy-s-maskarpone.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.