1 стакан = 250 мл

Всё предельно просто! Как и все мои рецепты)))

Включаем духовку греться на 200 градусов.

1. Смешиваем сухие ингредиенты.

2. Смешиваем жидкие ингредиенты.

Соединяем, хорошо перемешиваем тесто.

Можно добавить горсть сухофруктов (у меня изюм), только без фанатизма)

тесто получается жидковатое)

Заполняем формочки на 3/4 тестом. У меня размер формочек небольшой - диаметр каждого кексика 4 см - поэтому так много)

Выпекаем в разогретой духовке 20-30 минут (готовность проверяем шпажкой - должна быть сухая).

Достаём из духовки, даём остыть.

Пока кексики остывают - займёмся глазурью)

Смешиваем в мисочке какао, кофе, сахар.

Добавляем горячую воду и растираем до однородного гладкого состояния глазури. Воды примрно 3 ст. л., но смотрите по нужной густоте, поэтому воды может быть чуть больше-меньше!

Можно сделать это на водяной бане, но я просто добавляю горячую воду и хорошенько мешаю)

Вот такая получилась глазурь!

Когда кексы остыли, достаём из формочек.

Распределяю на две тарелки, чтобы было удобнее украшать)

Силиконовой кисточкой намазываю глазурь и посыпаю кондитерской посыпкой. Украшаем по вкусу и по желанию!

Посыпку можно использовать любую - или вообще без неё)

Вот такие постные кексы у меня получились!

Ставим в холодильник на 1-2 часа, чтобы застыла глазурь)

Фото в разрезе.

Кексы воздушные, пористые, очень мягкие.

Приятного аппетита!

Спасибо за внимание!!!

Поздравляю всех с прошедшим Днём святого Валентина!

Желаю любви к свои родным и близким, к детям, к природе и конечно же, к себе!