Взбиваем миксером на медленной скорости масло комнатной температуры, сахарный песок и щепотку соли.

Натираем туда на мелкой терке апельсиновую цедру, яйца, добавляем гашеную соду, хорошо перемешиваем.

Режем апельсин кусочками, выкладываем вместе с соком в смесь.

Шоколад режем (я брала пористый, горький), кладем туда же.

Высыпаем хлопья, взбиваем достаточно энергично.

Добавляем стакан муки, взбиваем, получается легкое, нежное тесто.

Форму выкладываем бумагой для выпечки (необязательно, конечно), слегка смазываем растительным маслом и выкладываем тесто.

Печем в духовке на небольшом огне столько времени, чтобы спичка выходила из кекса практически сухой (у меня где-то около часа, но все зависит от духовки). Остужаем кекс, вынимаем. Вот такой он получается. Сверху я еще немного полила растопленным шоколадом.

Приятного аппетита и отличного настроения)))