Предлагаю вам один из моих любимых рецептов, который достался мне от бабушки. Это старинная русская закуска буквально из того, что было под рукой долгими сибирскими зимами. Однако этот рецепт не теряет своей актуальности и сегодня. Особенно полюбится этот мультивитаминный салат тем, кто следит за своей фигурой и просто заботится о своем здоровье. Из маринованных яблок сливаем маринад, добавляем в него гвоздику и корицу по вкусу, ставим на плиту и, едва он закипит снимаем с огня и полностью остужаем. Из маринованных яблок удаляем сердцевины и нарезаем каждое на 6-8 долек. На дно глубокой миски или кастрюли выкладываем слой квашенной капусты, посыпаем сахаром. Затем слой яблок, снова посыпаем сахаром. Тоже самое проделываем с брусникой. В маринад добавляем растительное масло, перемешиваем и заливаем этой смесью капусту. Убираем кастрюлю в холодильник часа на 3. Перед подачей на стол салат перемешаем, переложим в сервировочное блюдо и при желании посыплем рубленой зеленью.