Подготовим наши основные ингредиенты: груши и морковь!

Морковь очистим от кожуры.

Яйца разобьем в миску и добавим ванильный сахар.

Добавим тростниковый сахар. Я использую в рецепте сахар от Мистраль. Он придаст кексу карамельный вкус.

Хорошо взбиваем яйца с сахаром до бела и растворения сахара. Добавляем растительное масло тонкой струйкой и еще немного продолжаем взбивать массу до однородности.

Аккуратно добавим сухую составляющую нашего кекса: муку с разрыхлителем. Перемешаем на низких оборотах миксера.

На этом этапе можно добавить корицу, мускатный орех и имбирь (для любителей таких ароматов)!

Теперь подмешаем к полученной массе морковь, которую натрем на мелкой терке. Аккуратно и равномерно ее распределим в тесте силиконовой лопаточкой.

Выкладываем тесто в подготовленную форму, устеленную пекарской бумагой и устанавливаем в него наши груши.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Готовность проверяем на сухую лучину! Возможно, что понадобится увеличить время.

Получаем вот такого румяного и ароматного красавца:

Да не простого, а с сюрпризом внутри:

Светланочка, я дарю этот кекс с сюрпризом тебе! Пусть в твоей жизни чаще случаются приятные неожиданности и добрые сюрпризы! Будь здорова и счастлива, дорогая! Исполнения желаний тебе в наступающем году! А Касе - вкусных угощений!

Со Светочкой мы познакомились на фото-форуме сайта! Я сразу заприметила очень талантливую и неординарную девушку, прекрасную и способную ученицу! Очень радостно отмечала про себя ее забегания в гости к моим рецептам! Её комментарии были для меня всегда очень желанными и объемными! Надеюсь, что и в дальнейшем она будет продолжать радовать меня