...

Полный рецепт

... ...

Ингредиенты:

Сахар 240 г

Мука 120 г

Соль 0,5 ч. л.

Куриное яйцо 4 шт.

Масло сливочное 15 г

Цедра лимона 1 ст. л.

Лимонный сок 80 мл

Молоко 360 мл

Разогреть духовку до 175С.

Смешать в маленькой миске сахар, муку и соль, перемешать вилкой, чтобы разбить комки (если будут) и отложить в сторону.

Взбить в небольшой миске яичные желтки, масло и цедру лимона.

Продолжая взбивать, добавить лимонный сок.

Затем, чередуя, понемногу добавить мучную смесь и молоко, перемешивая до однородной массы.

Взбить в отдельной миске яичные белки.

Осторожно добавить белки в тесто.

Выложить тесто в форму для выпечки кекса или формочки для мини-кексов.

Налить в большую плоскую кастрюлю немного горячей воды (можно нагреть воду в духовке, пока разогревается) и осторожно положить форму или маленькие формочки с тестом на водяную баню.

Поставить в духовку и выпекать 40-45 минут.