Выпекаем круглый манник (бисквит или кекс) по любому рецепту, который Вам нравится.

Я рекомендую манник по такому рецепту: http://www.povarenok.ru/recipes

Срезаем лишнее, придавая круглой выпечке форму "капли"

Миксером взбиваем крем. В моем случае - это сгущенка с маслом. Мне, как любителю сгущеночно-масляного крема понравилось бы, если бы его было больше. Но остальным показалось, что крема в самый раз :) Думаю, еще больше подойдет крем из масла с сахаром - будет белее и гуще.

Срезаем лишнюю верхушку, оставляя только "платформу" для ёжика и промазываем ее слегка кремом. Для взрослых можно пропитать ликером :)

Беремся за "обрезки" из теста - дробим их руками на максимально мелкие кусочки :)

Смешиваем крошки с кремом (оставив 2-3 столовые ложки крема для дальнейшей смазки) и мешаем руками до максимально гомогенного состояния.

Для взрослого варианта так и напрашивается добавление ликера :)

Если основой ёжика будет бисквит, то ручного перемешивания будет достаточно.

В случае кекса или манника, скорее всего, тесто будет не очень однородным, комковатым или с сухими включениями. В моем случае так и получилось, поэтому я перемолола всю эту кремово-тестовую массу в комбайне до гомогенного состояния :)

Из получившейся массы формируем "тело" будущего зверя :)

Вот так еще, чтобы было понятнее :)

Смазываем тело остатками крема.

К сожалению, каждый раз крем получается разный. То гуще, то более жидкий. Все зависит от качества масла и жирности сгущенки.

Чтобы крем получился гуще, сгущенку можно полчасика поварить :)

Смазать мордочку можно одной сгущенкой - тогда уж она наверняка будет иметь более презентабельный вид :)

Не забудьте убрать остатки крема с подставки/блюда.

Прикрывая "мордочку" рукой или листиком бумаги, обсыпаем спинку маком. Удаляем лишний мак с подставки или блюда.

Берем семечки и методично, ряд за рядом, вставляем их в спинку, формируя игольчатый слой. Я думала, что нужна будет нитка, чтобы натягивать ряды, по которым буду вставлять семечки. Оказалось, более-менее ровно можно вставлять и без наметок :)

Когда я освою работу с мастикой, я обязательно приукрашу eжика грибочками и ягодками, а вокруг eжика постелю зеленый травяной кремовый коврик.

Но, пока что он получился вот таким: одиноким, но вкусным

Приятного Вам чаепития!