В первую очередь измельчаем грецкие орехи

Взбиваем миксером сахарный песок и яйца, пока масса не станет нежного сливочного цвета и прилично увеличится в объеме.

Добавляем в яично-сахарную смесь муку и 3 столовые ложки молотого грецкого ореха, быстро перемешиваем на низкой скорости до получения однородной массы.

Выливаем смесь в форму, смазанную маслом (или просто в чугунную сковородку), ставим в разогретую духовку, печем минут 30 – 40. Вынимаем, охлаждаем, разрезаем на 2 коржа

Готовим крем. Сырки перемалываем в комбайне (можно вместо сырков взять просто сладкую творожную массу примерно 23% жирности), добавляем сметану, чтобы получился крем.

Сметаны может понадобиться больше или меньше, количество я указала приблизительное, понятно, что это зависит от консистенции творожного продукта и самой сметаны.

Коржи пропитываем сиропом от персиков, лучше с обеих сторон.

Намазываем первый корж кремом, высыпаем остаток молотых орехов.

Накрываем вторым коржом, промазываем его остатками крема (и по бокам тоже)

Теперь украшаем по усмотрению. У меня по краям выложены персики, сверху присыпаны молотым шоколадом,

ну, а посередине, по форме сделанного из бумаги трафарета, написана цифра «2», согласно названию.

Понятно, что бывшие отличники или просто оптимисты могут нарисовать пятерку или вообще все, что угодно!

Вот такой кусочек в разрезе...

Ну вот, торт готов. Теперь заварим кофе, плеснем в него чуть коньяка, положим на тарелочку кусок торта и вспомним школьные годы…