Бисквит: 3 белка взбить до пиков (можно со щепоткой соли), 3 желтка взбить с 175г сахара, добавить 0,5 ч.л. соды, ванилин, 1 ст.л. какао.

Добавить 7,5 ст.л. холодной воды.

Вмешать взбитые белки.

Вмешать 160г муки.

Выпекать примерно полчаса при 180 градусах, накрыв фольгой.

Крем: 1 яйцо и 1 желток вылить в толстостенную кастрюлю, добавить 150г сахара,ванилин, 2 ст.л. с горкой муки.

Добавить 175г теплого молока, взбить все миксером и поставить на плиту.

Варить до загустения (постоянно помешивая), можно сразу довести до кипения,а потом на маленьком огне помешивая варить. Можно в микроволновке сделать (в подходящей посуде), но там нужно каждую минуту мешать.

Крем немного остудить (переложить в другую посуду) и взбить с 150г масла (знаю, ЖИРНО! Но раз в жизни можно)) ).

Выложить кремчик на бисквит (желтый цвет крема у меня от того, что яйца домашние).

Отправить в холодильник застывать.

Помадка: 1,5 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. какао и 1,5 ст.л. сметаны сварить до загустения (после закипания варить минуту), в конце добавить кусочек масла (грамм на 30). Полить сверху торт.

Дать тортику застыть в холодильнике (я этого не сделала т.к. хотела скорее выложить рецепт ))) ).

Мои выводы - крема можно больше, можно прослоить им середину (бисквит разрезать пополам) и помадки мало, можно просто шоколадом полить. Но это все я учту в следующий раз.

Приятного аппетита!

P.S.: Торт делать быстро! Бисквит я пекла вчера, крем по-быстрому сегодня и помадку тоже. Вполне подойдет на праздничный стол, если сделать его более аккуратным )).