Приготовить бисквит на манке. Манную крупу залить 2 ст.л. сиропа от ананасов. Отделить белки от желтков.

Взбить желтки с сахаром.

Белки взбить до мягких пиков с щепоткой соли.

Соединить манку с желтками, перемешать, осторожно ввести взбитые белки. Вылить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать в предварительно разогретой до 180 гр. духовке.

Взбить сливки или сметану с сахарной пудрой (можно добавить загуститель для сливок, что я и сделала). Ананасы порезать кусочками. Вишню разморозить и дать стечь соку с фруктов. Орехи растолочь мелко.

Бисквит остудить, разрезать на два или три коржа. Пропитать их сиропом от ананасов.

Сборка торта.

Помазать сливочным кремом первый корж, положить часть нарезанных ананасов. Накрыть вторым коржом, повторить операцию.

Верх и бока торта обмазать кремом. Бока присыпать толченым орехом. Украсить кусочками ананаса и вишней.