Пиво и сливочное масло довести на медленном огне до кипения.

Непрерывно помешивая, всыпать какао и перемешать до однородной консистенции. Поставить остужаться до комнатной температуры.

Смешать в чашке коричневый сахар, муку, соду и соль.

В другой чашке взбить сметану и 2 яйца.

К яично-сметанной смеси добавить пивную, перемешать венчиком.

Влить эту смесь в мучную и тщательно перемешать лопаточкой.

Выпекать бисквит в форме на пекарской бумаге при температуре 180 градусов. Около 35 минут, проверяем деревянной палочкой.

Это в оригинале. Я же выпекала на противне, застеленном бумагой, - три коржа по 15 минут.

Из готовых, остывших бисквитов вырезала три коржа необходимой мне формы. В оригинале бисквит разрезан на два и промазан кремом.

Готовим крем.

Пиво довести до кипения и растопить в нем шоколад.

Добавить сахар, перемешать.

Постоянно помешивая, по одному ввести желтки.

Добавить муку и, при постоянном помешивании, варить крем до загустения.

Готовый крем остудить, промазать коржи. Можно им же оформить бока и верх и этим ограничиться.

Я промазала коржи. Верх смазала кремом из сгущенки с маслом (остался после предыдущего торта), украсила марципаном и аппликацией из мастики.

Бока и окантовку картинки выполнила из заварного белкового крема.