Друзья, может быть Вам покажется, что я сошла с ума, ведь я предлагаю приготовить торт из гречневой муки, но, поверьте, это невероятно легкий, вкусный и полезный рецепт, который опробован на моем защитнике!)

Начнем с приготовления гречневой муки. Нам нужно 100г гречки залить водой и промыть, выложить на стол и дать подсохнуть. Переложить на горячую сковороду ядра и подсушить 2-3 минутки.

После этого маленькими партиями выкладывайте ядра в кофемолку и быстро перемалывайте. У вас получится отличная мука, где-то около 100г или немного больше.

Для приготовления бисквита нам нужно взбить яйца с медом и 2 столовыми ложками горячей воды до белого цвета. Я всегда ставлю таймер на 10 минут и оставляю массу взбиваться.

Соединяем гречневую, пшеничную муку и разрыхлитель. Просейте эту смесь в яичную массу, шелуху выкидывайте.

Буквально нам нужно сделать пару оборотов миксером, чтобы мука и яйца объединились в однородное тесто. Выкладывайте тесто в разъемную форму, предварительно застелив дно пекарской бумагой. Выпекайте 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Пока готовится наш пирог, мы займемся приготовлением заварного фисташкового крема. Принцип простой - взбить 2 желтка, крахмал и ванильный сахар. Добавить маленькими порциями горячее молоко и продолжать взбивать.

Массу вылить в кастрюльку, поставить на средний огонь и варить до загустения, постоянно помешивая. Ввести 100гр. фисташковой пасты (остальную уберите в морозилку - она отлично хранится несколько месяцев), сливочное масло и зеленый краситель. Я добавила краситель для насыщенности цвета, если вы любите все натуральное, то краситель можно не класть.

Как приготовить фисташковую пасту - нет ничего проще. Нам понадобится защитник отечества, который будет очищать фисташки от скорлупы и коричневой соленой корочки. Нужен где-то стакан.

Маленькими порциями измельчаем в кофемолке или блендере фисташки до состояния муки. Нам нужно 200 г, к ним мы добавим еще 50 г миндальной муки.

Коричневый сахар высыпать в кастрюли, добавить 30мл горячей воды и варить до состояния сиропа. Горячий сироп вылить в ореховую смесь и замешать пасту.

Приготовим второй крем. Замочим желатин в холодной воде, размороженную ежевику измельчим с подошью погружного блендера, соединим с желатином и немного прогреем на плите, буквально 1 минутку. Взобьем сливки до устойчивых пиков с сахаром (50г) и введем в ежевику. Отправим в холодильник остужаться.

Достанем наш бисквит из духовки. Благодаря гречневой муке у него невероятный коричневый цвет. Остудим и разрежем на 3 части.

Вниз нанесем фисташковый крем, затем положим 2-й корж и нанесем на него ежевичный крем.

Закройте последним коржом и намажьте торт фисташковым кремом.

Украсьте дроблеными фисташками, ежевикой и листиками мяты.

Торт получился просто невероятный! Нежный, вкусный, красивый, а когда я прочитала, сколько пользы в гречневой муке, то решила непременно и дальше из нее готовить, тем более, что если сделать ее с запасом, она отлично хранится в герметичной банке или тканевом мешочке!

Сначала чувствуется немного вкус гречки, но чем больше Вы едите, тем вкуснее становится торт!)

Друзья, предлагаю Вам небольшой экскурс в историю праздника "23 февраля"!

День защи́тника Оте́чества был установлен в СССР в 1922 году как «День Красной Армии и Флота».

С 1949 до 1993 гг. носил название «День Советской Армии и Военно-Морского флота».

С1995 года праздник отмечается как День защитника Отечества в соответствии с Федеральным законом РФ «О днях воинской славы (победных днях) России».

Как это было:

28 января 1918 года Совет народных комиссаров СССР издал Декрет о создании Рабоче-крестьянской Красной армии. На фронте началась запись в новую армию солдат-добровольцев, из которых формировали красноармейские роты.

23 февраля 1918 г. председатель СНК В. И. Ленин опубликовал в «Правде» статью «Мир или война», в которой настаивал на необходимости немедленного заключения мира между Россией и Германией.

23 февраля 1918 года прошло историческое заседание ЦК РСДРП (б), где В. И. Ленин склонил членов ЦК принять германский ультиматум. Ленин потребовал заключения мира на германских условиях, пригрозив в противном случае подать в отставку. В. И. Ленин считал, что главное — это ценой любых потерь сохранить островок уже существующей пролетарской власти.

После 23 февраля красные отряды начали оказывать сопротивление германским войскам.

3 марта 1918 года был подписан Брестский мир целиком на германских условиях.

Возникновение праздника:

10 января 1919 года Председатель Высшей военной инспекции РККА Николай Подвойский отправляет во ВЦИК, предложение отпраздновать годовщину Рабоче-крестьянской красной армии. Его просьба приходит с опозданием и рассматривается только 23 января. В результате ВЦИК отказывает в связи с опозданием предложения. Тем не менее, 24 января Президиум Моссовета рассматривает вопрос «Об устройстве праздника в ознаменование годовщины создания Красной Армии» и совмещает празднование с днём Красного подарка — 17 февраля. Но так как 17 февраля попало на понедельник, день Красного подарка, и, соответственно, годовщину РККА отложили на ближайшее воскресенье, то есть на 23 февраля.

Затем праздник был на несколько лет забыт и возобновлен в 1922 году.

Это интересно:

• В этот день Россия, Белоруссия, Киргизия, Украина, Таджикистан, Приднестровская Молдавская Республика, Южная Осетия — отмечают День Защитника отечества.

• Бруней — День независимости.

• Гайана — День Республики

• Чечня — День памяти и скорби.

Приятного аппетита!