Яичные белки взбиваем с сахаром.

В просеянную муку с разрыхлителем добавляем яичные желтки, мягкое сливочное масло, перемешиваем и следом аккуратно примешиваем взбитые с сахаром яичные белки. Доливаем сливки.

Все хорошенько перемешиваем, я взбила миксером в течении 2-3 мин. Выливаем в форму и отправляем в разогретую духовку на 15 мин. Выпекать при температуре 180-200 градусов.

Полученный бисквит разрезает на 2 части.

Берем творог и яйца.

Готовим желе как написано на упаковке. Даем остыть...

Добавляем желе к творогу с яйцами.

Вливаем сгущенное молоко и добавляем еще немного сахара, т.к. творог был кисловат. Всю массу хорошенько взбиваем миксером. Я в начале это делала в глубокой миске, в итоге получила испачканный холодильник, стол и всю площадь на кухне в радиусе 2-х метров. Посмотрев на красивые разводы по стенам, я придумала вот такую конструкцию...состоящую из разрезанной пополам 2-х литровой пластиковой бутылки. В ней результат оправдал мои ожидания:-)

В полученную творожную начинку добавляем малиновое варенье или джем, можно и не только малиновое.

Берем разъемную форму, на дно кладем половину бисквита. На него выкладываем творожную начинку тонким слоем, где-то в палец толщиной.

Посыпаем кокосовой стружкой, у меня она была зеленого цвета!

Накрываем вторым бисквитом.

На бисквит выкладываем оставшуюся творожную массу. Украшаем дольками киви.

Вот так выглядит этот фрукт. Питтохайя (питахайя, драконий глаз, geow mangon). Сочный, сладкий плод, которые очень легко чистится, ничем гадким не пахнет. Привезли нам его из Таиланда. Вот я и решила его куда-нибудь с пользой применить:-)

Чистится он очень легко, достаточно просто слегка поддеть кожицу пальцем.

Рядом с киви выкладываем наш вкусный и сочный фрукт!

Отдельно в сотейнике готовит фруктовое желе, даем остыть и выливаем на наши фрукты. Ставим тортик в холодильник, лучше на ночь.

Вот такой красавец получился на следующий день.

Вот так тортик выглядит в разрезе...сочный, пропитанный, нежный...

Приятного чаепития!

В качестве второго варианта можно украсить взбитыми сливками, разноцветной сладкой посыпкой и грецкими орешками.

Кусочек тортика и чашечка ароматного бергамотного чая...балдёж обеспечен!