Яйца взбить с сахаром добела, добавить просеянную муку и гашеную соду, хорошо перемешать. Далее — на ваш выбор: либо выпекаете 2 коржа, либо 1, а потом, остудив, разрежете его на 2. Я выпекла 2 коржа. Потом оставить остывать в форме.

Приготовить крем: взбить миксером (или вручную) сметану и сахар, затем взбить сливочное масло до пышности. Продолжая взбивать масло, добавить сметану. Очень важно, чтобы все продукты для крема были одинаковой температуры, иначе масло отслоится хлопьями. Бананы нарезать кружочками средней толщины (3 -4 мм), сбрызнуть соком лимона.

После этого сварить сироп для пропитки из сахара и воды (0, 5 стакана). Коржи вытащить из форм, сбрызнуть сиропом.

На корж, который будет нижним, нанести тонкий слой сгущeнки. Затем обильно намазать кремом, выложить слой бананов (несколько кружочков оставить) и накрыть вторым коржом (ровной стороной кверху). Верхний корж намазать средним по толщине слоем крема (можно обмазать и бока), украсить бананами, кондитерским бисером и узорами из оставшегося крема при помощи кондитерского шприца.