Готовим тесто.

Маргарин порубить с мукой. Хорошо перемешать.

Напоминает мокрый песок.

Подогреваем молоко, но не кипятим.

В отдельной емкости, смешиваем 1 стакан молока и 1 яйцо.

Полученную массу добавляем в рубленое тесто.

Вымешиваем тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.

Оставляем тесто отдыхать минут 15-20.

Займемся заварным кремом.

5 яиц растираем с 2,5 стаканами сахара вручную.

Добавляем 1 столовую ложку теплого молока. Все хорошо размешиваем.

Добавляем 4 ст.л. муки.

Доливаем оставшееся молоко (4 стакана), хорошо размешиваем.

Хорошо размешав, ставим крем в кастрюле на огонь. Постоянно помешиваем, иначе крем подгорит и будет горьковатый на вкус. Только крем начнет закипать, снимаем с огня. Отставляем остывать.

Пока крем остывает, займемся коржами.

Все тесто разделяем на кусочки. Примерно 20-22 шт.

Каждый комочек теста раскатываем, вырезаем по форме. Я обрезала с помощью крышки от кастрюли. Полученные коржи жарим на сковороде, ни чем не смазывая.

Не пугайтесь, если корж жарясь, начнет подниматься или пузыриться. Вы его придавите лопаткой.

Вот какой получается корж. Жарим все коржи.

Когда крем немного остынет, добавляем сливочное масло (200-300 г.)

Коржи смазываем кремом.

Для присыпки используем печенье, перемолотое в кофемолке. Вот такой тортик у меня получился.

Мой тортик "в разрезе".