Моем картошку, чистим ее и нарезаем соломкой потоньше. Жарим на сковородке вначале на сильном огне. Как только заметите, что картошка начинает становиться как будто прозрачной – солите, перемешивайте, убавляйте огонь и накрывайте крышкой. Периодически помешивая, доведите до готовности, я еще туда лук добавляю и перчу капельку. Засыпаю все ровным толстым слоем натертого на терке сыра и ставлю в духовку. Чуть не забыла: между картошкой и сыром – помидоры дольками надо положить для сочности. Если у вас в доме много мужчин – один или более, можно отдельно обжарить мясо с разными приправками и чесноком. На картошку – мясо, потом помидоры и уже поверх всего – сыр. Из-за того, что все уже обжарено, в духовке долго держать не надо. Сыр расплавился и готово.